Rakija u vreme Socijalizma

Industrijalizacija

Dolazak socijalizma je promenio skoro svaki aspekt srpske privrede, od njene industrije pa sve do poljoprivrede. Ova promena kako u privredi tako i u samom mentalitetu ljudi i ideja je takođe uticala i na naše tradicionalno piće, Rakiju.

Najočiglednije i najveće promene su bile u samom procesu proizvodnje, njenom kvalitetu kao i načinu na koji su je ljudi uopšte konzumirali. Ono što je sudeći po mnogima koji su živeli u to vreme bilo ,,Zlatno Doba“  ne može se isto reći i za naše omiljeno nacionalno piće.

Modernizacija je olakšala i ubrzala proces proizvodnje skoro svega, pa tako i rakije, što na prvi pogled zvuči kao poprilično dobra stvar, ali nažalost to nije bio slučaj.

Piće je postalo lakše za proizvesti i samim tim je postalo jeftinije i pristupačnije ljudima nego ikada pre, ali sve ima svoju cenu. Ono što je nekada bilo domaće piće u koje je uloženo mnogo truda i pažnje sa hiljadu malih varijacija u ukusu u zavisnosti od osobe koja je pravi, je sada postao industrijalizovani i standardizovani proizvod.

Čak i sami kupci su potpomogli ovaj proces kupovinom novih i već ustanovljenih brendova rakije koji su bili poprilično jeftiniji i dosta slabijeg kvaliteta nego pre, čini se da su polako ljudi zaboravljali ukus dobre prave rakije.

Srećom po ljubitelje rakije ovaj proces industrijalizacije je zaobišao veliki broj sela u Srbiji gde su ljudi nastavili da žive kao i što su decenijama pre, potpuno netaknuti velikim promenama koje su se odvijale u gradovima.

Ovo je značilo da je i dalje bilo puno onih koji su rakiju pravili na stari, tradicionalni način iako ona nije stizala do polica supermarketa u Beogradu. Hiljade domaćih rakija i to svaka sa svojim posebnim čarom, uskoro su ljudi počeli da ponovo otkrivaju ovo skoro pa zatrpano nacionalno blago,a posebno nakon završetka socijalizma.

Danas pored velikih brendovi koji su uglavnom osrednjeg kvaliteta kao i pre 40 godina, rakiju možete kupiti od stotinu različitih malih porodičnih distilerija, a ako ste pravi ljubitelj rakije i avanturista, možete i da posetite bezbroj prelepih sela u kojima ćete pronaći svaku moguću varijantu ovog legendarnog pića.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.